يسلط ملخص الهدر الضوء على مستويات الهدر خلال فترات زمنية مختلفة، بما في ذلك التكاليف المرتبطة بكل فرع وعنصر. من خلال مراقبة هذه البيانات بدقة، يمكن للمطاعم التعرف على التغيرات في نسب الهدر، واستغلال المعلومات الإضافية لتحسين إدارة المخزون وتقليل نسب الهدر